Мультиварка с функцией йогуртницы

В последнее время производители кухонной техники часто выпускают приборы, объединяющие по несколько функций. Так, например, с помощью мультиварки теперь можно не просто варить/тушить, но и выпекать хлеб, пироги, готовить джемы, варенье, йогурт.

Но, говорят, гибриды себя не оправдывают. Стоит ли экономить пространство, или лучше все-таки покупать несколько специализированных агрегатов? Мы решили разобраться в подробностях, что лучше простая или мультиварка с функцией йогуртницы, какова нужность этой функции и как она влияет на стоимость.

 Конструкция и принцип работы

Приставка «мульти-» говорит о многофункциональности электрической кастрюльки. Основное достоинство чудо-прибора – полная автоматизация процесса приготовления. И хотя участие кулинара пока еще требуется, необходимость стоять часами у плиты, переворачивая и помешивая блюдо, отменяется. Рутина превращается в удовольствие.

Повару требуется лишь почистить/порезать необходимые ингредиенты, загрузить их в машину и выбрать подходящий режим. Остальное прибор сделает сам. Контроль температуры/времени для каждого блюда заложен в автоматических режимах. Стандартный вариант запрограммирован на приготовление плова, гречки и молочной каши.

«Тушение», «выпечка» и «варка на пару» считаются полуавтоматическими. Это значит, что время готовки задает повар. Продвинутые модели содержат до 55 различных программ, например:

• консервирование;
• паста;
• йогурт;
• фритюр;
• поджаривание;
• томление.

Стандартная мультиварка представляет собой съемную металлическую чашу для продуктов, обработанную антипригарным покрытием (тефлоновым, мраморным, керамическим). Объем основной емкости в различных приборах может варьировать от 2,5 до 10 л. Чаша помещается в пластиковый корпус, оснащенный герметично закрывающейся крышкой, которая исключает возможность получения парового ожога, и нагревательным элементом.

В процессе работы нагрев происходит равномерно по всей поверхности. В корпус встроены панель управления и дисплей. Приготовление разнообразных блюд координируется интеллектуальным микропроцессором. Наличие возможности автоподогрева, которая есть практически везде, позволяет машине в заданный момент самостоятельно перейти в соответствующий режим (длительность — до 24 часов, чаще 12 часов).

В качестве дополнения — таймер отсрочки старта, который позволяет получить свежее блюдо в желаемый момент. Скорость приготовления зависит от мощности агрегата (возможны варианты от 300 до 2000 Вт). Относительной новинкой являются мультиварки, подсказывающие повару, что нажимать.

 Почему именно мультиварка с функцией йогуртницы?

Во всем многообразии мультиварок, представленных обычными и интернет-магазинами, большей популярностью пользуются агрегаты, дополнительно оснащенные программой приготовления йогурта. Потребительский спрос на такие приборы объясняется вполне логично:

• вкусный и полезный кисломолочный продукт одинаково любим как детьми, так и взрослыми;
• регулярное употребление йогурта нормализирует работу кишечника, повышает иммунитет;
• если в семье есть маленький ребенок или домочадцы, вынужденные питаться по лечебным принципам, наличие данной опции йогуртницы у мультиварки становится просто находкой.

И самое главное – в напитке, приготовленном собственноручно, гарантировано отсутствие красителей, консервантов, ароматизаторов и прочих вредностей.

Можно, конечно, приобрести простейший агрегат и дополнительно еще йогуртницу. Однако:

• во-первых, многорежимный девайс обойдется дешевле, чем отдельные приборы;
• во-вторых, для одной машины легче найти место на кухне, чем для двух (особенно актуально, если квартира малогабаритная).

 Производители, модели, цены: полезная информация

Начнем с главного – стоимости. Если разобраться, то на цену чаще всего влияют два фактора:

• количество встроенных режимов;
• «раскрученность» бренда.

Цены на мультиварки начинаются со значения $35 и достигают $400. Если говорить о мультиварках с функцией приготовления йогурта, то их стоимость составляет в среднем $100-200.

Судя по отзывам потребителей, наиболее востребованными являются агрегаты следующих фирм: Moulinex (Франция), Dex (Поднебесная республика) и Bork.

Лидер продаж — мультиварка Moulinex CE 502832 мощностью 1000 Вт ($180). Она имеет 37 встроенных программ, среди которых «йогурт», «пицца», «джем», «паста», «десерт» и другие. Оснащена таймером отсрочки старта, «мультиповаром» и «сохранением блюда горячим». Объем кастрюльки – 5 л. Толстая внутренняя чаша покрыта слоем керамики, устойчивым к царапинам.

Оказывается, китайская техника может быть вполне качественной, это подтверждают положительные отзывы о мультиварке бюджетного класса DEX DMC 55 мощностью 860 Вт ($80). Основные режимы аналогичны Moulinex CE 502832. Количество режимов – 10. Встроенная опция «3D нагрев» позволяет создать золотистую корочку на пироге. 2,5-миллиметровая чаша, объемом 5 литров, имеет тефлоновое антипригарное покрытие.

Профессиональным кулинарам, наверняка, понравиться предложение премиум-класса от компании Bork — модель U600 мощностью 1250 ($600). Агрегат – чудо, он заменяет скороварку, пароварку, медленноварку и йогуртницу. Содержит 11 автоматических встроенных программ, функции отложенного старта и поддержания тепла (до 24 часов), предполагает самоочистку. Чаша, объемом 4 л, обработана специальным девятислойным антипригарным покрытием Xwall.

Важен тот факт, что многофункциональность всех указанных приборов является достоинством, а не недостатком. Описанные варианты можно считать удачными примерами того, когда не стоит платить дважды.