Пиролитическая очистка духовки
Запеченное мясо и курицу любят практически все, а вот мыть после их приготовления духовку все без исключения не любят. Оно и понятно – работа грязная, малоприятная, да к тому же занимающая уйму времени и сил. Чтобы облегчить труд хозяек, разработчики бытовой техники озадачились проблемой очистки внутренних стенок духового шкафа и весьма преуспели на этом поприще.
Перед выполнением любой очистки духового шкафа, его следует освободить от посуды и решеток. Однако, некоторые модели предусматривают наличие решёток и противней, которые способны очистку «пережить». При пиролитической же очистке обязательно нужно вытащить телескопические направляющие и их крепления.
Что такое пиролитическая очистка духовки
Смысл технологии пиролитической очистки кроется в самом слове «пиролиз» — «pyr» — жар; «lysis» — распад, разложение. То есть загрязнения и жир сгорают при температуре 500°С, превращаясь в пепел, который остаётся лишь собрать влажной салфеткой. Легко, чисто и весьма недёшево.
Духовые шкафы, имеющие пиролитическую очистку, изготавливаются из материалов высочайшего качества по последнему слову техники. Оно и понятно – для работы с такими температурными режимами необходим целый ряд мер безопасности, кроме того, материал духового шкафа должен выдерживать такой жар, иначе в один прекрасный момент духовка просто перекосится от непосильной нагрузки.
Чтобы прибор снаружи не нагревался до опасных температур сам и не нагревал стоящие рядом предметы, его оснащают хорошей теплоизоляцией и дополнительной системой охлаждения. Стёкла устанавливаются из толстого закалённого стекла и, как правило, их бывает три или четыре. Однако в режиме очистки стекло дверцы всё же нагревается до температур куда больших, чем при обычном приготовлении пищи, поэтому обжечься проще простого.
При использовании функции очистки дверца духовки блокируется автоматически как только внутренняя температура достигнет 300°С, а при достижении 200°С блокировка снимается. Таким образом, исключено случайное открытие духовки кем бы то ни было. Но всё же стоит быть внимательным и аккуратным в момент проведения очистки, потому что нагревается не только стекло, но и ручки.
На сегодняшний момент применяется несколько методов очистки, среди которых можно выделить:
- пиролитическую,
- каталитическую, узнайте: каталитическая очистка духовки что это такое
- и гидролизную.
Во избежание образования ядовитых газов при сгорании жиров и все модели духовок с пиролитической очисткой оснащаются системой фильтрации, но задымления не избежать при условии, что не будет установлен отвод дыма через предусмотренный для него выход на задней стенке прибора непосредственно в систему вентиляции.
Длительность очистки зависит от степени загрязнения духового шкафа и от конкретной модели и варьируется от полутора часов до трёх, причём значительная часть времени тратится на нагрев духовки и её остывание. Некоторые модели снабжены специальным катализатором, фиксирующим степень загрязнения, который сам задаёт продолжительность процесса, а дисплей отображает установленное время.
Использование моющих средств для чистки духового шкафа, а также щёток и абразивных губок в таких приборах становится ненужным. И стоит напомнить, что в данном случае для чистки не придётся делать практически ничего и при этом иметь всегда идеально чистый духовой шкаф.
Пиролитическая очистка духовки отзывы
Конечно, пиролитическая чистка духовки избавляет от мучительного отдраивания прикипевшего жира. Но у медали есть и другая сторона.
Анатолий. Во время включения режима очистки и в процессе приготовления появляется дым и неприятный запах. Это происходит из-за слабого улавливающего фильтра и потому, что некоторые загрязнения начинают выгорать и при меньших, чем 500 градусов, температурах. Хорошая система для пиролитической очистки будет на дорогих моделях (от $1600-2000), хотя и в таких может быть дискомфорт при включении этого режима.
Михаил. Выгорание частичек пищи сопровождает резкий неприятный запах. Его можно избежать, если духовой шкаф оборудован высококачественными фильтрами. Однако их стоимость совсем не маленькая. Поэтому, если использовать эту функцию достаточно часто, то разорение на фильтрах гарантировано.
Евгения. Очень не нравится, что телескопические направляющие и их крепления не предусмотрены из материала, который выдержит пиролиз. Ведь на них тоже собирается жир. А отмывать их приходится вручную. Вот и зачем тогда эта половинная функция?
