Электрическая кофемолка

Если вы предпочитаете варить кофе из свежемолотых зерен, то без кофемолки не обойтись. Причем у вас может быть кофемолка ручная или же электрическая. С её помощью получают разного помола кофе, который будет отличаться своими вкусовыми качествами и, конечно же, ароматом. Как устроена электрическая кофемолка, её плюсы и минусы, а также на что обращать внимание при выборе.

Кофемолка электрическая жерновая: как устроена и технические характеристики

Современная кофемолка электрическая сконструирована таким образом, чтобы при перемалывании кофейных зерен не терялись аромат и вкусовые качества.

Кофемолки на прилавках магазинов представлены двумя видами:

  • ножевые,
  • жерновые.

Главное отличие этих видов в основном конструктивном элементе прибора. В ножевых кофемолках зерна измельчаются при помощи ротационных ножей. Они не только просты в эксплуатации, а и значительно дешевле жерновых.

Принцип работы такой кофемолки напоминает принцип работы блендера (может хотите узнать как выбрать блендер?): в ёмкость засыпаются зерна, закрывается крышка, включается прибор, ножи перемалывают кофе. Перемолотое кофе неоднородно: в центре помол мельче, возле стенок — крупнее.

elektricheskaya-kofemolka.jpgПри выборе ножевой (роторного типа) кофемолки обратите внимание на объем контейнера для загрузки, который может варьироваться от 30 грамм до 120. Если принять во внимание, что семи грамм кофе достаточно для приготовления одной чашки напитка, решите какой именно объем контейнера вам подходит. Покупать прибор с большой ёмкостью не целесообразно — смолотый и сразу не использованный кофе теряет свой аромат и вкусовые качества. В зависимости от ёмкости контейнера выбирайте и мощность техники — не гонитесь за очень мощной, так как быстрое вращение ножей приведет к их нагреванию, а значит ухудшению качества смолотого кофе.

Итак, если вы кофе варите в турке или будет использоваться кофеварка капсульная, где не очень важна однородность помола, то вполне подойдет такой прибор и переплачивать, покупая жерновую, нет смысла.

Купить электрическую кофемолку можно в любом магазине бытовой технике, в то числе и интернет-магазине. Средняя цена электрической кофемолки ножевой колеблется в пределах $ 65 (самую простую на 65 грамм купить можно и за $15); жерновая же стоит в среднем — $200.

elektricheskaya-kofemolka-1Если же будет использоваться кофеварка эспрессо, то лучше купить жерновую кофемолку, где измельчение зерен происходит с помощью двух жерновов — металлических (из нержавеющей стали) дисков. Жернова могут быть конической или цилиндрической формы. Помол не только однороден, но и степень измельчения можно регулировать. В некоторых современных моделях предусмотрено 14 уровней.

Еще одно отличие от ножевых — высыпав в контейнер зерна, можно установить определенное количество чашек, прибор перемелет именно это количество зерен. Оставшееся в ёмкости кофе не потеряет своих качеств под плотно закрытой крышкой. Параметры, по которым выбирается кофемолка жерновая электрическая практически такие же, как и при выборе ножевой: вместимость и мощность. Кроме того, обратите внимание на количество степеней помола, материал изготовления жерновов (в дорогих моделях — это сплав металлов с титановым покрытием, в более дешевых — сталь).

Как выбрать кофемолку

Однозначно решить какая кофемолка, ручная или электрическая, лучше не получится. Ознакомившись с плюсами и минусами каждой, выбирайте, какая вам больше подходит.

Например, мне нравится электрическая кофемолка за возможность быстро смолоть кофе, не прилагая при этом усилий. Но у нее есть и минусы:

  • её шум, особенно шумная жерновая, не позволяет использовать ее утром, если кто-то еще спит, а значит, приходится молоть кофе заранее, потеряв всю прелесть вкуса и аромата,
  • к потере вкусовых свойств приводит и нагревание кофейных зерен, которое происходит при его измельчении.