Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов – легкая переработка урожая
Длительное время консервирование и заморозка были стандартными для городских жителей способами зимних заготовок. Да, многие из нас любят десерты и компоты с курагой, изюмом, черносливом, суп с сушеными грибами и баклажанами. Но в квартире раскладывать овощи и фрукты попросту неудобно, процесс может затянуться надолго, а, без должного вентилирования, результат вряд ли порадует. Не все знают, но проблема решена, нужен специальный прибор – плодовоовощная электрическая сушилка. В бытовых условиях обычно используют компактные и относительно недорогие модели инфракрасного или конвективного типа. Первый вариант является более продуктивным, именно ему и посвящен представленный материал.
Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов: описание
Существует две разновидности приборов данного типа.
- Ящики-камеры с выдвижными поддонами. Рассчитаны на значительные объемы загружаемых плодов (обычно на 2-5 кг). Дополнительный элемент конструкции некоторых моделей – вентилятор.
- Коврик-протвень + решетка. Используются для сушки незначительного количества продуктов (1-2 кг).
Процесс происходит за счет проникновения ИК лучей в молекулярную структуру овощей/фруктов. Температурный режим, как правило, пользователь может выбрать самостоятельно (от 30 до 70 градусов). Время заготовки одной партии плодов – 1-12 часов. Такие агрегаты особенно ценятся приверженцами здорового питания, поскольку обработанные в них дары природы максимально (≈85%) сохраняют естественный набор витаминов, макро- и микроэлементов. Алгоритм использования инфракрасной сушилки:
- подготовить овощи или фрукты (помыть, покрошить, при необходимости – пробланшировать/обработать аскорбинкой);
- равномерно разложить плоды по поверхности решетки поддона;
- включить прибор.
Важно: обязательно ознакомьтесь с правилами хранения сухофруктов, которые описаны в инструкции к конкретному агрегату. 
Как выбрать инфракрасную сушилку для овощей и фруктов: модели, цены, отзывы
Основные параметры, на которые необходимо ориентироваться покупателям:
- мощность (0,125 – 1 кВт);
- температурный режим;
- вместительность (количество и площадь решеток/поддонов);
- дополнительный функционал (наличие вентилятора и терморегулятора, возможность автоотключения).
Проанализировав отзывы в интернет-магазинах, авторы byttehnikakuhni.ru составили минирейтинг самых востребованных моделей инфракрасных сушилок для овощей и фруктов:
- Самобранка (коврик 50 х 50 см) ≈ $30;
- Дачник (версии 2М, 4) ≈ $150;
- Suturn ST-FP0112 ≈$ 30.
По мнению пользователей, главным недостатком таких приборов является нагрев воздуха во время работы (зимой, при сушке цитрусовых это уже достоинство). Менее значимые: габариты и стоимость. Вместо резюме: инфракрасная сушилка не относится к категории must have, ведь существует немало альтернативных способов заготовки плодов. Однако профессиональным дачникам-огородникам и приверженцам здорового питания этот агрегат очень даже пригодится.
