Механическая пельменница для дома
Что ни говори, а пельмени – блюдо универсальное. Ими и гостей можно порадовать, и домашних сытно накормить. При этом покупные полуфабрикаты едят только холостяки и лентяи, хорошие же хозяйки все делают самостоятельно. Тем более, никто не запрещает заготовить партию побольше, загрузить в морозильную камеру, чтобы при желании полакомиться вкусненьким.
И вовсе не обязательно растягивать лепку на целый день, привлекать к процессу всю семью, ведь существует замечательное приспособление-помощник, называемое механической пельменницей. Именно этому чуду конструкторской мысли и посвящен наш обзор.
Классическая ручная пельменница: краткая характеристика
Простейший вариант, которым пользовались еще наши бабушки, представляет собой большой металлический круг или многоугольник с 37-ью одинаковыми отверстиями. Материал – алюминий, в некоторых моделях – чугун. Работать с такой формой просто:
- пельменница накрывается пластом теста;
- места над дырочками наполняются фаршем;
- все это запечатывается еще одним слоем теста, прокатывается;
- аккуратные пельмешки-близницы проталкиваются в отверстия.
Во многих семьях этот полезный гаджет передается как реликвия. Те, кому такого наследства не досталось, могут купить простейшую механическую пельменницу в хозяйственном магазине. Цена невелика, обычно от $0,8 до 2.
В первый раз процесс использования может вызвать некоторые затруднения: полуфабрикаты приходится выталкивать, тесто рвется. Но если приноровиться, все проходит без сучка и задоринки.
Главный ингредиент пельменей, тесто, поможет сделать тестомесильная машина для дома>>
Современные разновидности механических пельменниц
Новшества коснулись трех элементов:
- материала;
- дизайна;
- комплектации.
Новейшие медели этого незамысловатого прибора изготовлены из абсолютно безвредного «пищевого» пластика.
Помимо привычных круглых, появились прямоугольные формы, рассчитанные на 10, 12 или 40 штук.
Приятными дополнениями являются: мерная ложка, пестик для проталкивания, контейнеры для хранения и заморозки.
Естественно, стоимость такого набора в разы дороже. Например, купить популярную нынче пельменницу Tupperware можно ≈ за $20 (+ ложечка). Столько же нужно заплатить за фирменную скалку и контейнеры. Стоимость полного набор около $60. Оригинальное предложение этого же бренда – форма с отверстиями-сердечками. Анлогичный вариант предлагает немецкая фирма Кухенпрофи (купить можно за $45).
RavioliMakers для максимального облегчения лепки
Ручные машинки для изготовления пельменей работают по принципу мясорубки. От кулинаров требуется только закладывать продукты в соответствующие блоки и крутить ручку.
Популярные фирмы изготовители: Bekker, Bradex, Giakoma, Imperia, Marcato.
Обычно эти механические приборы выполняют несколько функций:
- лапшерезка;
- пельменница;
- тестораскатка.
При наличии сноровки время изготовления порции (20 шт.) составляет 3-5 минут. Цена относительно невысока – $30-50. Судя по видео, представленным в специализированных магазинах, работать с таким аппаратом очень просто. Однако на форумах кулинары жалуются, что деньги выброшены зря, а обещания производителей несколько преувеличены.
Вывод: задавшись целью купить механическую пельменницу, лучше отдать предпочтение классической металлической форме. Остальные варианты — это завышенная стоимость из-за красивого внешнего вида, который никак не влияет на вкус пельмешек.
