Бытовой миксер для теста
Сколько бы ни говорилось о необходимости теплоты рук для приготовления хорошего теста, 90% хозяюшек не прочь автоматизировать трудоемкий процесс. Для замешивания можно использовать: хлебопечку (при наличии специальной функции), блендер. Если выпечку готовить регулярно и в больших количествах, не помешает купить домашний тестомес. Но этот прибор слишком габаритный и малофункциональный.
Оптимальный вариант, по мнению большинства кулинаров, – миксер для теста. Какой выбрать: ручной или стационарный? Ответ зависит от многих факторов, первоочередной момент – кулинарные предпочтения. Но давайте разберемся в нюансах последовательно.
Ручной бытовой миксер для теста: преимущества и недостатки
Приборы данного типа характеризуются множеством плюсов: они легкие и компактные, относительно недорогие. При соответствующей комплектации заменяют и блендер, и чоппер. В продаже попадаются модели с чашей (объем обычно незначительный: 0,3-1 л).
НО венчики и крюки справляются только с замесом жидкого (блинного) теста. Оно получается великолепным. А вот тугую основу, например для пельменей, приготовить не получится.
Нюанс – показатель мощности. Минимум, который нам удалось обнаружить, составляет 85 Вт, максимум – 500 Вт. Чтобы избавиться от комочков в жидком составе, 200 Вт достаточно. Но если вы планируете использовать миксер для измельчения или смешивания, необходим вариант более мощный (от 300 Вт).
Какой ручной миксер для теста выбрать: ТОП-3 моделей, получивших лучшие отзывы
- Bosch MFQ 36440 ($35) – оптимальная комплектация
В наборе: насадка-блендер, венчики, крюки, чаша. Мощность – 450 Вт, 5 скоростных режимов + турбо. Характеристики, полученные от потребителей: легкий и удобный в использовании, практически бесшумный, но не слишком надежный (пластик хлипкий).
- Braun M 1000 ($40) – надежность
От вышеописанного варианта отличается скромной комплектацией (прилагаются только стакан, венчики и крюки). Зато он на 50 Вт мощнее, 15 скоростей. Хозяйки считают этот агрегат отличным надежным помощником.
- Mirta MIH 215 ($10) — дешевизна
Лидирует по количеству продаж в 5 популярных онлайн-магазинах. Маломощный (150 Вт), со стандартным набором насадок. Главное достоинство – цена. Пользователи сообщают, что при не слишком интенсивном использовании, модель служит 3-4 года.
Основные характеристики миксера с чашей для теста
Кондитерам, работающим на дому, и просто любителям разнообразной выпечки, рекомендуем обратить внимание на планетарные агрегаты. Такие приборы, по сравнению с ручными моделями, более габаритные и дорогие, но зато они неплохо справляются с замесами любой густоты.
Стандартная комплектация:
- корпус;
- чаша;
- взбиватель, он же – венчик;
- крюк-тестомес;
- битер.
Некоторые фирмы-производители, например KitchenAid, предлагают широкий выбор дополнительных насадок (около 20 съемных элементов), в числе которых мясорубка, разнообразные терки, лапшерезка и прочие радости кулинара.
Важнейшая деталь – чаша. Объем варьируется в пределах от 2 до 7 л (большая часть – 5-литровые емкости, рассчитанные на 2-2,5 кг загрузки). Материал – пластик или нержавейка. Последняя в разы увеличивает стоимость прибора, но значительно надежнее, можно нагревать. Кроме того, в комплекте обычно наличествует крышка, которая препятствует разбрызгиванию теста при работе крюков.
90% маломощных моделей (250-300 Вт) относится к категории бюджетных. Они обычно выполнены из пластика, предназначены только для замешивания / взбивания. Но опыт показывает непрактичность такой техники. Минусы:
- занимают слишком много места;
- малофункциональны;
- несоответствие размеров насадок и чаши.
Оптимальные характеристики стационарного миксера для теста (и выполнения других задач):
- дежа 5-7 л;
- мощность от 1000 Вт;
- наличие турборежима, нескольких скоростей и таймера.
Планетарный миксер для теста, какой купить?
Ассортимент радует разнообразием, поэтому мы остановимся лишь на нескольких, лидирующих в разных рейтингах.
- KitchenAid – многопозиционная линейка приборов. Отличительные характеристики: надежность, разнообразие насадок. Главный минус – дороговизна.
- Clatronic KM 3400 – оптимальное соотношение цена (≈ $170) – качество. Агрегат характеризуется мощностью 1200 Вт, укомплектован металлической пятилитровой чашей.
- Mirta MIH230S – одна из самых популярных дешевых моделей ($15). Важнейшие числовые параметры: 5 скоростей, 300 Вт. Чаша пластиковая, объем – 2,5 л. По мнению потребителей – неудобная. Прибор «спасает» то, что его можно использовать как в стационарном, так и ручном режиме.
Тем, кто выбирает миксер для теста, рекомендуем также обратить внимание на ассортимент, предлагаемый производителями Kenwood, Maestro, Zanussi.
