Встраиваемый духовой шкаф

Перед тем как начать выбирать встраиваемый духовой шкаф нужно определить его местоположение — он будет автономным или вместе с варочной панелью (зависимым).

Зависимый работает только вместе с варочной панелью. Естественное, устанавливается такая духовка только внизу — под варочной панелью. А автономные могут быть установлены в любом месте. Традиционно — под варочной панелью в нише или же на удобной высоте в удобном месте. В последнем случае не придется приседать и нагибаться при приготовлении пищи в духовом шкафу.

В своем большинстве встраиваемая духовка имеет ширину 60 см. Более широкие модели с шириной 70 и 90 см встречаются реже. Однако, типовые 60-сантиметровые духовки вполне подойдут для большой семьи — в них вполне поместится и большой пирог, и достаточно большая посуда для приготовления блюда.

Как выбрать встраиваемый

По способу нагрева духовки можно подразделить на:

• газовые;
• электрические.

Понятно, что если у вас есть газ, то вам нужен встраиваемый газовый, отличающийся экономичностью в использовании. Однако он, как правило, менее функционален, чем встраиваемый электрический, имеющий более широкий диапазон возможностей для приготовления пищи. Кроме того, электрические просты в использовании и уходе, очистке. Достаточно высокая мощность, которую имеют электрические шкафы: и автономный компактный встраиваемый духовой шкаф, и зависимый требуют выделенной линии электропитания — это также следует учесть при выборе.

Преимущества электрической

• Основное достоинство духовки электрической встраиваемой — это разнообразие функций.
• Помимо этого в них максимально точно выставляется температура, которая поддерживается стабильно на выбранном уровне все время работы духовки.
• Нагреваются электро духовки встроенные не только снизу— нагревательные элементы могут быть расположены и с боку, и сверху, иногда и на задней стенке.
• Гораздо чаще, чем газовый, электрический оснащают  конвекционным вентилятором, обеспечивающим принудительную циркуляцию воздуха, что способствует более качественному  и быстрому приготовлению блюд. Ещё один плюс:  он экономит время, так как готовить можно сразу на нескольких уровнях.
• Электрические духовки с конвекцией по функциональности вне конкуренции: 12 режимов, среди которых размораживание, сушка фруктов, овощей, грибов, ускоренное приготовление, гриль.
• Управление для электрических моделей может быть: электромеханическим или электронным, имеющим сенсорные элементы. Электромеханический вариант, в котором присутствует сенсорное управление и кнопки, считается надежным и простым. На панели управления духовки есть дисплей, где отображаются режим работы и выбранные параметры. Электронное управление позволяет программировать приготовление блюд —  все параметры система установит сама, ориентируясь на выбранную программу.
• Функция записи в память духовка дает возможность готовить блюда не только из программы производителя, а и по собственным рецептам.

Пригодится:

• электродуховка;
• установка духового шкафа

Газовый шкаф

Практически все встраиваемые газовые духовые шкафы имеют нижний нагрев с помощью конфорок. В духовках предусмотрен  автоматический или ручной электроподжиг горелок. При ручном способе с подачей газа одновременно нужно нажать кнопку электроподжига, при автоматическом электрическая искра появляется при повороте ручки.

Классический шкаф имеет до четырех режимов нагрева: нижний, верхний, верхний + нижний и гриль.

Современный духовой шкаф газовый иногда оснащают конвекционным вентилятором и современными газовыми полыми горелками для того, чтобы пламя не задувалось.

Управление механическое, с помощью вращающихся переключателей. Иногда вращающиеся рукоятки газовых духовок делают утапливаемыми, что предотвращает случайное включение, что упрощает уход и делает внешний вид более элегантным.

Дополнительные функции

Дополнительные функции призваны расширить диапазон блюд, которые в них можно готовить и сделать сам процесс удобным. Некоторые опции, например, вертел или гриль встречаются достаточно часто. А вот духовой шкаф с СВЧ или выдвигающейся тележкой встречается реже, такие функции присущи самым дорогим и высокотехнологичным моделям.

Выбирая встраиваемый духовой шкаф газовый или электрический, прежде всего, исходите из реальной потребности той или иной функции и размера (внутреннего объема). Всегда можно найти компромисс в желаниях—цене—комфорте приготовления.