Аэрофритюрница

Как же трудно нынче кулинарам уследить за техническими новинками. Например, консерваторы до сих пор осваивают правила использования мультиварки и микроволновки, а продвинутые хозяйки уже вовсю нахваливают очередной чудо-прибор – аэрофритюрницу.

Те, кто думает, что готовить в нем можно лишь жареный картофель, ошибаются. Агрегат «справляется» с тушением блюд, жаркой и выпечкой. Но действительно ли он нужен на кухне?

Аэрофритюрница: предназначение и характеристики

Этот девайс, по сути, – электрическая мультипечь, объединяющая функции духовки, традиционной сковородки и аэрогриля.

Конструкция большинства приборов представляет собой относительно небольшой пластиковый «бочонок» (весом около 5 кг), в нижней части которого находится углубление для корзины или решетки с продуктами. На крышке размещены кнопки или стрелки-индикаторы, соответствующие разным режимам приготовления, дисплей. Принцип тепловой обработки – конвекция.

Максимально полный вариант комплектации:

• сам прибор;
• корзина;
• решетка для гриля и выпекания;
• шампуры;
• щипцы;
• мерная емкость;
• книга рецептов.

Все съемные элементы изготавливают из жаростойких металлических сплавов.

Характеристики, на которые полезно обратить внимание при покупке аэрофритюрницы:

• мощность (оптимальные показатели 1200-1500 Вт);
• объем загрузки (от 0,8 до 5 кг);
• скорость работы;
• наличие таймера, фильтров, улавливающих запахи, и индикации.

Производители подчеркивают три главных преимущества этих приборов:

1. Компактность (ощущается, если сравнивать с аэрогрилем).
2. Минимальный расход растительного масла при приготовлении блюд во фритюре.
3. Расширенный функционал.

Модели аэрофритюрниц

Такие мультипечи пока считаются новшеством, поэтому ассортимент их невелик. Но товарная группа постепенно расширяется. Мы же предлагаем читателям обзор трех наиболее востребованных.

• Аэрофритюрница Philips HD9235 ($190-200).

Этот вариант чаще всего попадается в продаже. Максимальная разовая загрузка – 3 л, 6 режимов приготовления. Заявленная производителем мощность составляет 1425 Вт. К прибору прилагаются: решетка, 4 шампура, книга рецептов. Теоретически можно докупить и другие фирменные аксессуары, но, увы, таковые найти сложно, их заменяют простыми стеклянными и металлическими формами. Дополнительные опции: таймер, рассчитанный на 60 мин, автооткл., звуковая индикация.

• Аэрофритюрница Redber ($60-70) 

В фирменном ассортименте 2 модели: AF-4010 и AF-4050. Второй вариант, как правило, продается в комплексе с брендовой скороваркой. Вместительность – 2 л, мощность – 1500 Вт. Из-за малого объема и механического управления оба варианта считаются устаревшими, в магазинах практически не попадаются.

• Аэрофритюрницы Tefal ActiFry ($100-170)

Брендовая линейка достаточно разнообразна. В продаже представлены версии, отличающиеся функционалом и объемом загрузки:

• на 1 кг продуктов рассчитаны модели YV9601, FZ7000, FZ701015, FZ7070;
• на 1,2 кг – GH8002;
• на 1,5 кг – AH9002.

80% продаж приходится на аэрофритюрницу с перемешиванием Tefal ActiFry FZ7000. К прибору прилагаются: емкость-корзинка, мешалка, мерная ложка, руководство по эксплуатации (очень подробное), рецепты. Мощность девайса 1400 Вт. Тип управления – электронное. Дополнительные радости пользователей: ЖК-дисплей, качественное антипригарное покрытие, световая индикация.

Новинки рынка, минимально протестированные покупателями: CASOAF200 Fryer, TRISTARFR-6990, Princess 182020.

Самая дешевая модель – HILTONFR 3701 ($60).

Нужна ли на кухне аэрофритюрница? Отзывы потребителей

90 из 100 кулинаров таким приобретением довольны. Конечно, каждая модель характеризуется индивидуальным набором преимуществ и недостатков, но девайсы не простаивают без надобности.

Аэрофритюрницы обычно покупают любители снеков, которые осознают вред пищи аля Макдональдс, но не в силах от нее отказаться. Незначительное количество масла, используемое при приготовлении таким способом картофеля, наггетсов и прочих лакомств, значительно сокращает их губительное влияние на организм.

Подчеркиваемая производителями малогабаритность прибора относительна (средний вес 4-5 кг).

По мнению пользователей, мультипечи характеризуются следующими минусами:

• завышенной стоимостью;
• ограниченным функционалом и комплектацией;
• шумностью;
• продолжительностью приготовления отдельных блюд (например, традиционная жарка в разы быстрее);
• приготовить за один раз получится небольшую порцию (на 3 человека придется готовить дважды);
• долгим разогревом.

Объективная необходимость в приобретении такого девайса отсутствует. А нужен ли он лично вам, решайте сами.